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Cuisine argentine contemporaine, guidée par le feu, le produit et le savoir-faire.
Une Cuisine de Feu et de Temps
Feu, Fermentation et Partage
Chef exécutif
Chef de cuisine
Nous sommes le fruit d'un espace, d'un temps et d'une mémoire collective, celle d'un feu ancien et d'une fermentation patiente, qui façonnent notre manière de cuisiner et de créer. Chaque plat que nous proposons est une histoire à part entière, un dialogue entre la terre, le feu, la mer et l'air, entre la main de l'homme et la force de la nature.
Nous valorisons ce que d'autres pourraient oublier : les cendres, les épluchures, les restes, transformés en quelque chose de nouveau et vibrant.Inspirée de l’Argentine mais ancrée dans son territoire, notre table se veut chaleureuse et accessible, sans rigidité. Le midi comme le soir, nous proposons une cuisine travaillée et équilibrée, pensée pour le plaisir, le confort et le partage.
Un aperçu de notre savoir-faire franco-argentin

Sauces criolla grillée • Fait maison

Grillé au feu de bois • Chimichurri maison

De notre terroir à votre assiette

Saveurs locales

Cuisine de saison

Dressage minutieux • Art culinaire
Cadre Intime
Une expérience exclusive, réservation conseillée
Trésors d’Occitanie
Partenariats directs avec nos producteurs locaux
La Passion du Feu
Maîtrise du grill argentin au feu de bois
|
14
€50
/Par personne
(Option Jus de fruits Alain Milliat, sup de 3€ dans votre formule)
Mini viennoiserie
1
€00
Salade de fruits frais
6
€00
Yaourt de la ferme de Briola
2
€00
Granola maison de la ferme de Briola
6
€00
Pain perdu
6
€00
Œufs : à la coque, au plat
brouillés ou en omelette
(jambon, fromage, fines herbes)
6
€00
Mosaïque de :
charcuteries ou fromages
10
€00
Toast avocat, feta
8
€50
Sup. Saumon fumée
3
€00
Contient du gluten
ou demander sans.
Prix nets en euros. Service compris
SAINT-JACQUES | BAIES DE GENEVRIER | AMANDE
15
€00
OIGNON | CELERI-RAVE | CHAMPIGNONS LACTOFERMENTES
12
€00
EMPANADAS | Crème fraîche
10
€00
PLAT DU JOUR | Lundi, Jeudi et Vendredi
18
€00
FAUX FILET | SHIITAKE 200G
24
€00
POULPE | SAFRAN
22
€00
CHAQUE PLAT COMPREND
UN ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX :
MILLEFEUILLE DE CELERI
Miso
SUCRINE
CHAMPIGNONS
Vanille
DE TIPHAINE
ACOMPAGNÉS D’UN CHUTNEY DE FIGUES MAISON ET D’AMANDES TORRÉFIÉES
12
€00
Chocolat | Kombucha
9
€00
Dulce de leche | Café
9
€00
Seiche | Volaille | Oursin
15
€00
Saint Jacques | Genièvre | Amande
15
€00
Oignons | Céleri | Champignons Lactofermentés
12
€00
Poisson | Koji | Raifort
24
€00
Ris de veau | Aubergines | Chanterelles
24
€00
HAMPE DE BOEUF | CHIMICHURRI 200G
22
€00
FAUX FILET | SHIITAKE 200G
24
€00
BAVETTE | CHIMICHURRI 250G
27
€00
POULPE | SAFRAN
22
€00
Supplément garniture
5
€00
CHAQUE PLAT COMPREND
UN ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX :
MILLEFEUILLE DE CELERI
Miso
SUCRINE
Kombucha
CHAMPIGNONS
Vanille
DE TIPHAINE
ACOMPAGNÉS D’UN CHUTNEY DE FIGUES MAISON ET D’AMANDES TORRÉFIÉES
12
€00
Pistache | Sichuan
9
€00
Pain | Levure | Lactose
9
€00
Publié sur FloTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Hôtel impeccable, paisible et joliment aménagé à 5 minutes à pied du centre historique de Narbonne. Quel plaisir de séjourner dans un lieu où le mot "service" prend tout son sens. Merci au personnel pour son professionnalisme et ses souriantes attentions.Publié sur Heather JTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. My husband and I spent the evening at the Hôtel Le Mosaïque and had dinner at the restaurant. Our entire experience, from a very welcoming and easy check in, comfortable, clean and well appointed room and fantastic dinner has been amazing. For dinner we had a scallop and mushroom appetizer that were both delicious and beautifully presented. My husband had steak and I had trout for our main course and they were perfectly prepared. A special acknowledgment to the hotel and restaurant staff who are very attentive and friendly. We would definitely stay at the hotel and eat at the restaurant again.Publié sur Maria Rosa GomezTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Extraordinària , Amabilitat para poder volver en cualquier moment,Publié sur Mathys .RTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avons séjourné à l’Hôtel Le Mosaïque à Narbonne avec ma femme et nous avons passé un excellent moment. L’endroit est vraiment superbe : calme, agréable et très bien décoré, on s’y sent tout de suite bien. L’accueil du personnel était fantastique, chaleureux et très professionnel du début à la fin. Le petit déjeuner est aussi bon que généreux, parfait pour bien commencer la journée. Un parking est disponible, mais il faut penser à le réserver à l’avance. Nous recommandons sans hésiter !Publié sur France BérardTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Super établissement de charme et raffiné, avec restaurant de grande qualité et personnelle super agréable et arrangeant, on recommande vivement !!Publié sur Didier MATHIEUTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très belle expérience. Nous conseillons tout particulièrement le restaurant de l'hôtel qui est exceptionnel.Publié sur jb evrardTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Magnifique Hôtel. Notre seul regret sera de ne pas rester plus longtemps.
Découvrez nos événements de cuisine éphémère, où nous accueillons des chefs invités venus présenter leurs créations pour une durée limitée. Chaque événement est unique et offre une belle opportunité de découvrir des plats du monde entier, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner.
Offrez-vous un moment d’exception dans notre écrin de raffinement
Ou contactez-nous au
+33 (0)4 68 90 34 00
Petit-Déjeuner: Tous les jours de 7h30 à 10h30
Déjeuner: Du lundi au vendredi de 12h00 à 13h45
Bar / Terrasse: Tous les jours de 7h30 à 21h30
Dîner: Du lundi au samedi de 19h00 à 21h30
Petit-Déjeuner: Tous les jours de 7h30 à 10h30
Déjeuner: Du jeudi au lundi de 12h00 à 13h45
Bar / Terrasse: Tous les jours de 7h30 à 21h30
Dîner: Du jeudi au lundi de 19h00 à 21h30
5 Rue Paul Louis Courier,
11100 Narbonne,
France
L'ART DE VIVRE
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