Cocina argentina contemporánea, guiada por el fuego, el producto y el saber hacer.
Una Cocina de Fuego y Tiempo
Chef Ejecutivo
Jefe de Cocina
Somos el fruto de un espacio, un tiempo y una memoria colectiva, la de un fuego antiguo y una fermentación paciente, que moldean nuestra forma de cocinar y crear. Cada plato que ofrecemos es una historia en sí misma, un diálogo entre la tierra, el fuego, el mar y el aire, entre la mano del hombre y la fuerza de la naturaleza.
Valoramos lo que otros podrían olvidar: las cenizas, las cáscaras, las sobras, transformadas en algo nuevo y vibrante.Inspirado en Argentina, pero con raíces en Francia, nuestro restaurante busca ser cálido y acogedor, sin pretensiones. Tanto en el almuerzo como en la cena, ofrecemos una cocina refinada y equilibrada, diseñada para el placer, la comodidad y para compartir.
Un vistazo a nuestro saber hacer franco-argentino
Salsas criollas a la parrilla • Hecho en casa
Asado a la leña • Chimichurri casero
De nuestra tierra a su plato
Sabores locales
Cocina de temporada
Emplatado meticuloso • Arte culinario
Ambiente Íntimo
Tesoros de Occitania
La Pasión del Fuego
|
14
€50
/Por persona
Mini bollería
1
€50
Ensalada de frutas frescas
5
€00
Granola casera
Yogur grec, mermelada
5
€00
Toast
Marcarpone miso, fruta fresca de temporada
6
€00
Huevos: cocidos, fritos, revueltos o omelette
(jamón, queso, hierbas frescas)
6
€00
Toast de aguacate, salsa criolla
5
€00
Contiene gluten
Vegetariano
Precios netos en euros. Servicios incluidos
Camarones | Frutillas | Tomates
15
Vacío | Chucrut
14
Caballa | Manzana | Limón
13
Empanadas | Crème fraîche
12
Mollejas | Chucrut
25
COSTILLA DE TERNERA | CHIMICHURRI
26
CERDO | MANZANA | AJO
28
PULPO | ENELDO
25
CADA PLATO INCLUYE UN ACOMPAÑAMIENTO A ELECCIÓN:
Tomate | Levadura
Lechuga | Cabra
Berenjenas | Romesco
DE CRISTOPHE
Acompañada de chutney de higos casero
12
FRUTA | FRESAS | MIEL FERMENTADA
9
HINOJO | MANDARINA | LACTOSA
9
DULCE DE LECHE | WHISKY | POCHOCLO
10
Descubra nuestros eventos culinarios efímeros, donde recibimos a chefs invitados que vienen a presentar sus creaciones por tiempo limitado.
Cada evento es único y ofrece una hermosa oportunidad de descubrir platos de todo el mundo, ya sea para el almuerzo o la cena.
Regálese un momento excepcional en nuestro refinado entorno
O contáctenos al
+33 (0)4 68 90 34 00
Desayuno: Todos los días de 7:30 a 10:30
Almuerzo: lunes a viernes de 12:00 a 13:45
Bar/Terraza: Todos los días de 7:30 a 21:30
Cena: jueves a lunes de 19:00 a 21:30
Desayuno: Todos los días de 7:30 a 10:30
Almuerzo: No hay servicio de almuerzo
Bar/Terraza: Todos los días de 7:30 a 21:30
Cena: Todas las noches de 19:00 a 21:30
5 Rue Paul Louis Courier,
11100 Narbonne,
Francia
El Arte de Vivir
Vive la perfecta combinación de elegancia y cultura.
Disfruta de una estancia y gastronomía excepcionales en el centro de la ciudad.
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