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Contemporary Argentinian cuisine, guided by fire, quality ingredients, and expertise.
A Cuisine of Fire and Time.
Executive Chef
Head Chef
We are the fruit of a space, a time and a collective memory, that of an ancient fire and a patient fermentation, which shape our way of cooking and creating. Each dish we offer is a story in its own right, a dialogue between the earth, the fire, the sea and the air, between the hand of man and the force of nature.
We value what others might forget: the ashes, the peelings, the leftovers, transformed into something new and vibrant.Inspired by Argentina but rooted in its local surroundings, our restaurant aims to be warm and welcoming, without any pretension. For both lunch and dinner, we offer refined and balanced cuisine, designed for pleasure, comfort, and sharing.
A glimpse of our Franco-Argentinian know-how

Grilled criolla sauces • Homemade

Grilled over a wood fire • Homemade chimichurri

From our land to your plate

Local flavors

Seasonal cuisine

Meticulous dressing • Culinary art
Intimate Setting
Treasures of Occitanie
The Passion of Fire
|
14
€50
/Per person
Mini viennoiserie
1
€50
Fresh fruits salad
5
€00
Homemade Granola
Greek yogurt, jam
5
€00
Fruits Toast
Miso mascarpone, seasonal fresh fruit
6
€00
Eggs : à la coque, fried
scrambled or omelette
(ham, cheese, fresh herbs)
6
€00
Avocado, criolla toast
5
€00
Contains gluten
Vegetarian
Net prices in euros. Service included
CALAMARI | CHICKEN | SEA URCHIN
15
€00
SCALLOPS | JUNIPER | ALMOND
15
€00
ONION | CELERIAC | CHANTELRELLES
12
€00
FISH | KOJI | HORSERADISH
24
€00
SWEETBREADS | AUBERGINE | CHANTERELLES
24
€00
SKIRT STEAK | CHIMICHURRI 200G
22
€00
SIRLOIN SKIRT STEAK | SHIITAKE 200G
24
€00
FLANK STEAK | CHIMICHURRI 250G
27
€00
EACH MAIN COURSE
INCLUDES YOUR CHOICE OF SIDE
CELERI MILLEFEUILLE
Miso
SUCRINE
MUSHROOMS
Vanille
BY TIPHAINE
SERVED WITH HOMEMADE FIG CHUTNEY
12
€00
pistachio | sichuan
9
€00
BREAD | YEAST | LACTOSE
9
€00
Cuttlefish | Roasted chicken jus | Sea urchin
15
€00
Scallops | Juniper | Almond
15
€00
Onions | Celery | Fermented mushrooms
12
€00
Sweetbreads | Eggplant | Chanterelles
24
€00
Fish | Koji | Horseradish
24
€00
Skirt steak | Chimichurri 200g
22
€00
Sirloin skirt steak | Shiitake 200g
24
€00
Flank steak | Chimichurri 250g
27
€00
Octopus | Saffron
22
€00
Extra side
5
€00
Each Fire Side dish comes
with a side of your choice
Celery Millefeuille
Miso
SUCRINE
Kombucha
Mushrooms
Vanilla
BY TIPHAINE
Served with homemade fig chutney
12
€00
Pistachio | Sichuan
9
€00
Bread | Yeast | Lactose
9
€00
Publié sur Michele BascourTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très bonne accueil emplacement numéro 1 Chambre toute mignonne Rien à direPublié sur Pablo TorranoTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Hotel excelente. Por instalaciones, ubicación y amabilidad de todo el personal!! Además cuenta con un magnífico restaurante.Publié sur Esther ArbonaTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Es uno de los hoteles más bonitos en lo que he estado, en esta ocasión fué de placer y fué muy muy bonito despertarme el día 1 de enero en esa vidriera tan bonita.Publié sur didier AugéTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. TRES BIEN : Venus en couple en transit à Narbonne, après réveillon au Pic Du Midi, nous avons été très satisfaits d'avoir choisi cet hotel Mosaïque. La suite 19 est parfaite, l'espace, la propreté, le confort, la modernité et les Mosaïques aux vitres apportent une grande satisfaction de séjour. La chance d'avoir pu réserver suffisamment avant une place de garage pour la voiture est top, car le parcage dans les rues est assez complexe. L'accueil est sympathique, le service est très bien. Il manque un tabouret dans la salle de bain pour un parfait confort. La formule du petit déjeuner est correcte elle est tendance en évitant les buffets copieux qui favorisent le gâchis alimentaire. Mais avoir un buffet de petit-déjeuner avec choix est un petit bonheur du matin qui nous a manqué malgré tout. Les tasses brulantes sans anse sont à changer svp. Pas testé le restaurant, car il était fermé ce 1/01/2026. Ce séjour a été un ravissement. La preuve est que nous choisirons cet établissement si nous repassons dans la région. Merci à tout le personnel pour leur gentillesse.Publié sur Anastasia RusevaTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. On a passé une nuit dans cet hôtel, rien à dire, excellent service, le personnel très accueillant. La chambre nickel, salle de bain tout est propre, literie impeccable. Les toilettes japonaises -un vrai confort. Tout est super. Merci pour l’accueil.Publié sur Josiane DedieuTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un très bel hôtel, des personnes serviables et attentionnées. Un vrai régal. MerciPublié sur Lauren BenjaminTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. We loved Hotel Mosaique - it’s a hidden gem in the middle of Narbonne.
Treat yourself to an exceptional moment in our refined setting
Or contact us at
+33 (0)4 68 90 34 00
Breakfast: Every day from 7:30 AM to 10:30 AM
Lunch: Monday to Friday from 12:00 PM to 1:45 PM
Bar/Terrace: Every day from 7:30 AM to 9:30 PM
Dinner: Monday to Saturday from 7:00 PM to 9:30 PM
Breakfast: Every day from 7:30 AM to 10:30 AM
Lunch: Thursday to Monday from 12:00 PM to 1:45 PM
Bar/Terrace: Every day from 7:30 AM to 9:30 PM
Dinner: Thursday to Monday from 7:00 PM to 9:30 PM
5 Rue Paul Louis Courier,
11100 Narbonne,
France
THE ART OF LIVING
Delight in a unique blend of cultures.
Enjoy an exquisite hotel and dining experience in the heart of Narbonne.