Tras el éxito de nuestro primer evento pop-up, Le Mosaïque se enorgullece de presentar, para esta segunda edición, al chef Iñaki Bolumburu, quien preparará creaciones de influencia vasca para disfrutar durante los servicios de almuerzo y cena.

Criado en la localidad vasca de Derio, Iñaki creció en una familia de generaciones de agricultores, recolectores, pescadores y cazadores, cuyo profundo respeto por la naturaleza dio forma a su filosofía culinaria. Este apego a la tierra y a las tradiciones ha guiado su trayectoria, llevándole a perfeccionar su arte en algunas de las cocinas más innovadoras del mundo (Mugaritz**, Pure C**, Noma*** y Nerua*), donde los ingredientes locales y la creatividad se unen en perfecta armonía.